小时候，最喜欢喝妈妈煮的豆腐鱼头汤，估计这也是伴随着很多人儿时的记忆，奶白色的鱼汤，冒着腾腾的热气，鱼肉炖的酥烂，豆腐嫩滑无比，喝上一碗，全身上下都特别舒服，长辈从小也告诫要多喝这个鱼头豆腐汤，补充营养，多喝有益骨骼健康。鱼肉脂肪含量较低，而豆腐各种钙质蛋白质也十分丰富，好吃又健康，营养吸收棒！

现在家里一年四季最常煮的汤就是鱼头豆腐汤，特别是经过这次疫情之后，更能明白拥有一个健康强壮的身体是多么重要。为了家人健康，煮汤更是勤快了，三菜一汤能保证家里人每日的营养供给。鱼头豆腐汤，荤素搭配，成本少，营养价值高，操作起来也方便，最简单的家常做法，煮出来的汤一点儿也不腥，豆腐嫩滑，鱼肉细腻，汤汁奶白，汤品鲜甜，简单易做零失败，汤鲜味美营养高！一年四季都适合在家喝的汤水，高蛋白，低热量，又香又鲜又养生，营养好吸收，老少皆宜，就连小孩子都能喝上两大碗呢！

【鱼头豆腐汤】

食材：

胖头鱼鱼头，豆腐，姜，蒜，葱

做法：

1、鱼头清洗干净，取出里面的黑膜，放盐，姜腌制30分钟。

2、豆腐切小块，焯水两分钟后捞出去豆腥味。

3、热锅放油，放入鱼头两面都煎一下。

4、加入没过鱼头的开水，姜，大蒜，大火烧开。

5、煮几分钟后鱼汤就会变奶白色了，10分钟后放入豆腐再煮5分钟。

6、最后放入适量胡椒粉，盐，撒上葱花就可以出锅啦。

炖鱼头汤时加它一起炖，汤汁奶白，又鲜又香又营养，家人超爱喝。