四川特色餐饮有哪些（麻辣的四川美味实在多！）

四川是一个美食之都，有着丰富的菜系和独特的美食文化。以下是一些四川的特色美食：

1、麻辣火锅：四川麻辣火锅是四川餐饮文化的代表之一，汤底用麻辣鲜香的佐料熬制而成，再加上各种肉类、海鲜、蔬菜等配料，入口麻辣鲜香，回味无穷。

2、口水鸡：是一道四川特色冷菜，鸡肉煮熟后撕成条状，佐以辣椒油、花椒粉等调料，色泽红亮，味道鲜美，香气扑鼻，吃过一次就会上瘾。

3、毛血旺：也是四川麻辣火锅的一种，主要由鲜猪血、肥肠、牛肉、鱼丸、豆腐等配料组成，口感丰富，辣味浓郁，特别适合喜欢吃辣的人。

4、回锅肉：是一道四川传统的经典川菜，用猪肉切成片状，再加入豆瓣酱、花椒等佐料，经过炒煮后香气扑鼻，味道鲜美，是四川人必点的菜品之一。

5、酸辣粉：是一种以红薯粉为主要原料的小吃，配以酸菜、辣椒油、花生碎等调料，口感丰富，酸辣可口，是四川人早餐的常见选择。

6、干煸豆角：也是四川传统的一道川菜，用豆角切成条状，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等佐料，煸炒而成，口感鲜香嫩滑，是四川人爱吃的小炒之一。

7、兔头：四川的兔头是当地的特色小吃，兔头的肉质细嫩，煮熟后入口鲜嫩，配上麻辣鲜香的佐料更是美味无比。

这些美食只是四川众多美食中的一小部分，而且每道菜都有不同的变化和口味，欢迎大家来四川品尝。