一、什么是干燥剂？
干燥剂可以去除潮湿物质中水分物质，比如说：硫酸钙、氯化钙等是通过和水的结合生成水合物来干燥；物理干燥剂，如硅胶和活性氧化铝，是通过物理吸附来保持干燥的。水分的控制与产品的产量密切相关。就食品来说，在适当的温度和湿度中，食品中的细菌和霉菌会通过惊人一般的速度繁殖，因此，就会导致食品变质、受潮、发霉等。而电子产品也会因湿度较高而引起金属氧化，干燥剂的使用是为了避免因水分过多而导致不良品的发生。
二、干燥剂的应用
1、物理吸附
干燥剂应用在仪表、仪器、电子设备、医药用品、食用品、纺织用品等其他各样式的包装物品受潮。干燥剂在海运运输中也被广泛的使用，因为货物在运输过程中经常会因为高温而导致物品潮湿变质，而干燥剂能有效地去去湿防潮，保证商品质量。
（1）干燥剂可以有效地防止瓶装的药品或食物受潮，确保瓶子里面的物品干燥，避免各种杂霉生长。
（2）干燥剂还可以用在普通的包装，可以起到防潮作用。
（3）干燥剂可方便地放置在各种物品（如仪器仪表、电子产品、皮革、鞋子、服装、食品、药品、家用电器等）的包装中，避免物品受潮、发霉或腐蚀。
2、化学吸附
（1）酸性干燥剂：浓硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性气体，浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢等强还原性酸性气体、五氧化二磷不能干燥氨气。
（2）中性干燥剂：无水氯化钙可干燥一般气体，无水氯化钙不能干燥氨水和乙醇。（3）碱性干燥剂：碱石灰（CaO和NaOH、Koh混合物）、生石灰（CaO）、NaOH固体，用于干燥中性或碱性气体。
三、干燥剂使用分类
食品卫生专用干燥剂的分类，特殊干燥剂特点：卫生要求高，包装材料经美国食品药品监督管理局批准，产品小巧高效，环保精致，配伍性好，化学稳定性好。
干燥剂根据使用环境的不同，通常有三种情况：
（1）在小环境中使用，把干燥剂直接放在瓶、罐或者是其他封闭的小袋中，使小环境中的物品也可以保持干燥。
（2） 在中环境里使用：可以把干燥剂直接放在包装箱（或包装桶、袋）里，以防受潮。
（3） 大环境中使用：需要把干燥剂直接放置在类似的仓库或者是集装箱中，以达到在大环境中控制湿度的目的。
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